Grano e farina alle stelle, ma il prezzo del pane non si tocca

“Non ci sarà nessun nuovo aumento. Ora basta. Piuttosto si chiude per qualche giorno per protesta”. Enrico Savelli, leader dei panificatori irpini, è categorico. La corsa al rialzo dei prezzi di grano e farina – tutta colpa della guerra in Ucraina – non dovrà avere ripercussioni sul pane. Materie prime alle stelle, per non parlare dell’energia: la farina è oggi ad un euro al chilo rispetto ai 40 centesimi di pochi mesi fa. “Scaricare ancora una vota sull’utente finale sarebbe un suicidio” – ammonisce Savelli. Già adesso vendite calate in termini quantitativi, si figuri se si dovesse arrivare a quattro euro al chilo, così come prospettato da qualcuno. Allo stato attuale siamo già alla cifra record di 3 euro e venti. “Il governo ci dia una mano – conclude il presidente dell’associazione di categoria – sulle bollette e il costo del lavoro anziché costringere gli operatori ad aumentare i prezzi di vendita”.